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Pisciculture Ôo

Oô Haute-Garonne Occitanie


La pisciculture d'Ôo est un magnifique lieu à voir avec des professionnels et des passionnés de leur métier (Retrouvez la pisciculture sur le marché de Luchon le mercredi et samedi). L'élevage de la truite bio est des plus traditionnelle et à aucun moment il est question de sacrifier la qualité de truites au profit de délais plus courts dans la durée de l’élevage.

L’élevage est total, depuis l’oeuf jusqu'à la truite portion ou la grosse truite (entre 1 et 5 kg) pour faire les filets frais ou fumés. De l’oeuf à la truite d'environ de 250 gr il s’écoule en moyenne 2 années, ce qui lui confère une qualité de chair et un goût comparable aux truites de nos rivières de montagne. L’eau de la Pisciculture, élément essentiel pour un élevage réussi, est une eau de montagne, en amont de toute pollution, richement oxygénée et en permanence renouvelée.

L’alimentation utilisée, spécifique pour les eaux froides, est principalement composée de farines de poissons et de céréales bio (sans farine de viande).

Diététiciens et autres scientifiques sont formels: la truite est l’un des meilleurs poissons. Sa chair pauvre en matière grasses, est très riche en protéines: une seule truite de 240 g suffit à couvrir 100% de vos besoins journaliers. Elle apporte aussi à votre organisme des acides gras poly-insaturés oméga 3 dispensateurs de multiples bienfaits. Résultat en mangeant de la truite, vous nourrissez votre corps sainement et sans surcharge, vous lui assurez santé et tonus en toute beauté.

Rien ne vaut la truite élevée dans les règles de l’art par des professionnels de la pisciculture, il existe plusieurs façons de consommer la truite, entière , en filets, darnes, escalopes, pavés, émincée et fumée.