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Yves Thuriès

69 Rue d'Alsace Lorraine Toulouse


Yves Thuriès a transmis à ses équipes son exigence et sa passion pour les matières premières de qualité, source du bon goût et de créations de qualité.

Couronné par un double titre de Meilleur Ouvrier de France, Yves Thuriès est à l'apogée d'une carrière de plus de 40 ans, au service de la cuisine, du chocolat et des arts sucrés.

Son exigence dans le choix des ingrédients a naturellement conduit Yves Thuriès à la maîtrise complète de ses recettes en récoltant directement ses matières premières dans ses propres plantations :

Cacao fin et aromatique, noisettes croquantes, tendre praliné, travail subtil des textures, fruits rares et produits d’exception : autant d’ingrédients qui concourent à une alchimie d’excellence.